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Wednesday, 25 April 2012

2012.04.25_Home made honey cake 自製蜂蜜蛋糕

一直想做長綺蜂蜜蛋糕很久拉~
最近趁寶寶還沒出生,還有一點時間,上網看了一些作者分享的文章
於是就開始試做蜂蜜蛋糕
我參考的做法是知名作家MASA寫的作法,Link請按此
MASA的文章寫的詳細又好懂,加上有照片說明
真的試作一次就成功了,超級開心,當然主要有媽媽的幫忙還是有差的
我前後總共作了兩次,一次是用高筋麵粉,一次是低筋麵粉
在材料上也作了一些變化,不過大多依照MASA敘述的方法
以下就簡要再說明一下,如果大家想看詳細的作法
可以直接點上面的LINK看原作者的說明

材料:
Egg x 8
牛奶50ml
蜂蜜70g
糖190g (糖的部份我有減量,而且我是用一半紅糖一半白糖,增加香味)
麵粉200g (高筋麵粉或是低筋麵粉皆可)
紙盒 x1 (可以用一般網路購物收到的小紙盒來用)
錫箔紙
Baking paper

做法: (在此針對我自己的做法說明,詳細細節請參照MASA blog 原文,原文請點我)
我的紙盒是拿美國郵局USPS的紙盒,方方正正的
但一般amazon 郵寄的小紙盒也ok
紙盒內部要舖上錫箔紙以及baking paper
MASA提到如果沒有baking paper,直接用錫箔紙也ok
利用釘書機把錫箔紙及baking paper訂在一起

烤箱預熱華氏350度
先把高筋或是低筋麵粉量好過篩備用
紅糖&白糖量好放一旁備用
蛋提前拿出退冰,不要等要做的時候才從冰箱拿出來
首先我先將鮮奶隔水加熱,將鮮奶與蜂蜜混合
其次,將八顆蛋打入盆中,加入紅糖&白糖拌勻
之後隔水加熱繼續攪拌,使糖均勻融入蛋液
待蛋汁有點溫溫的,就ok了
用蛋糕的打扮器打到蛋汁變白可畫線
從低速開始後來轉中高速,打到蛋汁變白需要一點時間
加入蜂蜜牛奶再拌勻
接著將麵粉分三次倒入蛋液中拌勻,用中速打
要確定麵粉拌勻才可以停止,原則上不需要再打太久,一下就OK了
用手拿棒棒直接將蛋糊以及麵粉拌勻也是可行的
之後倒入紙盒中,用華氏350度烤30分鐘

烤好拿出來後,要先用保鮮膜把表皮包起來,再反過來放涼
確定涼了再切來吃(可以參考原作者寫的,比較詳細)
我做了兩次都漏掉這個步驟
結果蛋糕就變得醜醜的.....如果想要像外面賣得這麼漂亮
那就乖乖依照原做法,不要像我一樣偷懶...

(第一次用高筋麵粉做的)

(第二次用低筋麵粉做的,剛出爐很美,但沒用保鮮膜包起來,遇冷後馬上就塌下去了...)

大致的步驟就是這樣囉!
詳細步驟可以參考MASA寫的原文,或是參考Carlo 自在生活的做法-> Link
有想到之後可以再加上抹茶粉,變成抹茶蜂蜜蛋糕

希望寶寶出生後,還有時間可以來做蛋糕~~

Friday, 20 April 2012

2012-我的baby shower

以前參加過幾次朋友的bb shower
隨著大肚婆肚子越來越大,在三月中時
終於輪到大肚婆舉辦baby shower了~~

首先上場的是24號UMC的好朋友替大肚婆辦的bb shower
這場bb shower像是小小朋友的聚會,而且都是妹妹
家裡多了好多小公主與小小公主,一起來幫妹妹慶祝~真是開心~
好友Lenny&Grace特別設計了溫馨小遊戲讓大家玩
大家也趁bb shower聚會一下,聊一下近況

(cake for bb shower)

第二場bb shower則是平常常聚在一起的朋友們幫大肚婆辦的
包括聯絡人no喵人及主持人Sandy
這場bb shower主要都是大人參加,因此Sandy也設計了一些需要動遊戲
第一個遊戲是量肚子猜大肚婆的肚圍,我們準備了毛線
而冠軍竟是主持人自己-Sandy
不免被懷疑有作弊嫌疑XDDDD
第二個遊戲是包尿布接力比賽,是由所有的男性友人參加
看到大家認真包的樣子,已經可以想像未來大家變成爸爸的樣子:p
第三個遊戲是猜baby food
由主持人Sandy準備了一些罐頭,還有我自己也煮了3樣baby food給大家猜
看到大家超認真的樣子,真的挺妙的
後來是由Margaret得到這遊戲的勝利
Margaret果真是平日會下廚煮飯的好太太,對食物的觀察敏銳許多=)

(量肚子遊戲)

(尿布接力,感謝Bonnie加入)

(baby food 遊戲)

遊戲結束後,當然少不了切蛋糕拉!
親愛的寶妮做了一個多摩君family的cake
慶祝妹妹的誕生以及我的30歲生日

這個蛋糕真的超級可愛(而且很好吃)
可愛的小多磨君還有一個蝴蝶結在頭上~~
真的太感謝好友寶妮!!!
切蛋糕後大家繼續聊天吃東西
一直到晚上八點多才結束今天的bb shower~十分開心

很謝謝各位好友們來參加以及給我們深深的祝福
希望妹妹健健康康快快樂樂的出生

Sunday, 12 February 2012

2012.02.12_大肚婆碎碎唸

時間過好快,一轉眼已經2月中了
這一年來文章產量噸減,blog已經呈現長草狀態
雖然說去年七月脫離苦海,原以為會有多點時間做自己的事情
但生活因為妹妹,又邁入了另一個階段...

大肚婆轉眼間已經懷孕滿28weeks,下周將邁入第29周
從一開始的驚訝,噁心反胃不想吃東西,十分不舒服
到15weekes好轉,進入蜜月期~加上學校winter break來臨
12月中到1月初短暫的3-4weeks真的十分愉快!
每天都很開心,相信妹妹也是~!!!
誰之進入了懷孕第三階段,新學期也開始了
身體竟然越來越不舒服,不管是生理或是心裡
心理上,也許是因為最後一學期的課比較重要及難度較高
開始上課的第一周,大肚婆得了口角炎
口角炎拖了兩三周,
幸虧後來友人從台灣帶藥回來給大肚婆,擦藥後才漸漸好轉...
其實口角炎似乎從中期開始就有發生
只要沒睡飽,就很容易發生口角炎...哀~
看來妹妹也是個嗜睡的傢伙,跟媽媽一樣

生理方面
除了口角炎外,肚子越來越大,生活真的越來越不方便
有時還會因為子宮上移壓迫到胸腔及胃
造成內臟不舒服,
或是腰痠背痛等問題,還有睡不好等等

Anyway,
變成大肚婆後,真的覺得當媽媽不容易
懷孕過程辛苦,等baby出來後生活會更加忙碌!
也許是因為這學期修了很難又令人討厭的課
讓我的懷孕後期更不舒服!!!

希望大肚婆可以平安度過最後的11weeks,開心迎接妹妹的到來!
也希望妹妹在大肚婆肚子裡乖乖健康的長大!

Sunday, 22 January 2012

2012.01.22_Happy Dragon Year!

今天是兔年的最後一天,也就是所謂的除夕
雖然恰好是周日,但身邊很多朋友
不是回台灣過年,就是去Lake Tahoe滑雪
因此我們決定在家吃年夜飯
不過憑我一個人可能無法弄出什麼大菜
所以中午我們就先到好年冬買了兩道菜回家
下午再煮之前電視看到的宜蘭西魯肉,來當年夜菜
還有煎昨天買的甜年糕~意思意思一下

第一次作宜蘭西魯肉,有點害怕失敗
它的作法與白菜滷有點像,只是調味料的差別
裝在陶鍋中,賣像真的很不錯:b
完成西魯肉後,我簡單的煮2-3道菜,不知不覺滿滿的整桌都是食物
真有過年的Fu~

雖然說明天初一美國沒放假,我還是得乖乖去上學
但除夕夜晚上吃了飽飽的一頓,還真是開心!
這是最後一個只有我們兩個人的除夕夜(有一個在肚子)
以後家裡會越來越熱鬧,當然相對的我們生活也會越來越忙碌~
最後,
期許龍年闔家平安健康,萬事順利,寶寶健康快樂長大,來到我們家!
也願大家新年快樂~新的一年荷包滿滿!!!
=)

Saturday, 17 December 2011

2011 Thanksgiving Cancun Trip

如上篇所述, Thanksgiving 來到美麗的Cancun
因為飯店跟海邊實在太美了
所以決定再寫一篇介紹一下
我們是住在Cancun Hotel Zone的Hotel Me
飯店裡面的裝潢很美麗,有點像Vegas的The Hotel
晚上燈光有點灰暗的感覺
戶外的游泳池及海邊的躺椅也擺設的很美
而且每天都有一些些變化,讓人每天起來都有耳目一新的感覺!

(Hotel內部布置一景)

(Hotel大廳一景)

(游泳池畔一景)

(海邊一景)

因為Hotel的游泳池與海邊實在很美
加上package包吃包住包喝,因此我們兩個有一整天的時間
就泡在Hotel,不是在游泳池游泳,就是在曬太陽 or 跑到海邊玩
真的超開心的!!!
很可惜大肚婆不能喝調酒跟太甜的飲料
這是這趟旅程唯一令我覺得有點可惜的地方

而在Cancun除了泡在飯店,也可以參加當地的一些tour
像朋友們有去參加當地的浮淺tour
浮淺還有分時間,有兩個小時,或是一天的package
而我們一群人也有一起參加馬雅文化的tour
非常的有意思,不過搭車需2個小時(From Hotel Zone)
因此參加馬雅的tour至少需一整天的時間
至於飯店,可以參考Expedia,Price Line的網站
來找尋好的package,我們是在Living Social買的
雖然沒有拿到最便宜的discount,但cost上還算可接受範圍
而且我們善用了package,每餐都在hotel吃很飽,非常值得!
機票的話,因為我們是在北加州
基本上都是飛到Texas的Dallas 再轉機到Cancun
似乎沒有直飛的飛機
我們當時是在Priceline買到了Taca Airline的機票,是在El Salvador轉機
因此從SFO飛到Cancun加上1小時轉機Total需花8小時
但cost就省了不少,畢竟Taca不是美國的航空公司!

Anyway~真的很推薦Cancun這個旅遊景點
有機會一定一定一定還要再來玩!!!
=D